1 кг моркови натереть на крупной терке, немного потушить в масле на сковороде (не жарить), добавить мелко нарезанный чеснок и любую зелень.
Golubcy iz morkovi
На подготовленные листья капусты (опустить на несколько минут в кипящую воду, грубую часть вырезать) положить морковный фарш (по 1 ст. ложке на листок), сформировать голубцы, поставить их в эмалированную или стеклянная посуду, залить маринадом, приложить грузом и вынести на 2-е суток в прохладное место.
Маринад: на 1 л холодной кипяченой воды добавить по вкусу мед, яблочный уксус, соль, несколько горошинок черного и душистого перца, соли.
Гурманы говорят, что это кушанье ешь и еще хочется.
|
