Диету №1а назначают пациентам для максимального ограничения слизистой оболочки желудка от химических, механических и термических раздражений, разгрузки его двигательной и секреторной функций.
Dieta №1a
Из рациона питания полностью исключаются продукты и блюда, для переваривания которых требуется большое количество желудочного сока - мясные бульоны, наваристые супы, жареные блюда, икра, твердый и сычужный сыры, продукты с грубой растительной клетчаткой - мучные изделия (хлеб, сухари, батон), овощи и фрукты. Прием поваренной соли следует ограничить до 5 г, а лучше вообще исключить из рациона.
Продукты, которые разрешены: молочные или слизистые крупяные супы с маслом, молоко, сливки, молочные жидкие каши из манной крупы или риса, яйца всмятку или в виде омлета на пару, несоленое сливочное масло, фруктовые, ягодные и молочные кисели, свежеотжатые соки, сахар. Все блюда следует принимать в жидком, пюреобразном или желеобразном виде в теплом виде. Исключаются горячие и холодные блюда и напитки (ниже 15 °C).
Для восполнения потребности организма в витаминах в ежедневный рационе должны присутствовать отвары из шиповника и ягод, соки из сырых овощей, фруктов. Для лечения язвенной болезни очень полезен сок из свежей капусты.
Химический состав диеты №1а: белки - 80-100 г, жиры - 100 г, углеводы - 200 г, калорийность - 2100-2200 ккал.
Режим питания: прием пищи частый (4-5 раз в сутки), небольшими порциями, не более двух блюд за один прием.
Показания к назначению диеты: язвенная болезнь желудка и 12-ти перстной кишки в фазе резкого обострения, острый гастрит после операции на желудочно-кишечном тракте.
|
